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                  中国藜麦第一人——访山西稼祺藜麦总经理武祥云

                      韦柳宾 2016-04-01 来源:

                  编者按——2013年被联合国粮农组织命名为“国际藜麦年”。藜麦,这个古印加文明称为“粮食之母”,国际营养学家称为“营养黄金”,时尚界称为“素食之王”的超级谷物,进入中国媒体和百姓的视野。当年,主产国玻利维亚在北京举办了盛大的藜麦国际巡展,在这个国际巡展上,山西稼祺藜麦有限公司作为唯一受邀参会并发言的中国企业代表,引起了业界和媒体对藜麦这个全新产业和稼祺公司的关注。带着对被众多光环炫亮的“藜麦”的探知,记者有幸采访了中国首位藜麦市场化的领导者——山西稼祺藜麦公司总经理武祥云先生。

                  当机遇来临

                  背负梦想和使命的人

                  将展开双翼……

                  “完美”邂逅

                  武祥云依然记得那个温暖的午后,办公桌上的电脑屏,透过阳光,隐约闪亮。那天,出身农林专业,时任外企高管的武祥云在浏览国外专业资料时,偶然检索到一则消息,80年代,美国宇航局将一种名为“Chenopodium quinoa willd”的作物定为美国宇航员太空主粮。专业敏感使武祥云对这则消息迅速凝聚了注意力,在查阅大量外文资料后,搜集到的数据令他惊叹。

                  “Chenopodium quinoa willd”,原产南美洲安第斯山区,中文命名“藜麦”:

                  全蛋白粮食,蛋白质含量高达14~22%,为稻米的2~3倍,易为人体吸收。完美!

                  富含9种人体无法生成的必需氨基酸,且比例平衡,尤其富含一般谷物缺少的增强免疫力、促进钙吸收的赖氨酸。完美!

                  脂肪含量6%左右,多为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,低脂低热量低糖。完美!

                  保持5000年前原始特性的非转基因作物,富含高达3%的纤维素、多种B族维生素、维生素E,矿物质钙、铁、锌、锰、镁、钾含量高达小麦5倍以上,利于人体酸碱平衡。完美! ……

                  这是怎样的一种作物啊,具有如此神奇的完美品质组合,几乎可以满足人体代谢的所有补充。武祥云为这样“完美”的邂逅惊喜着,被藜麦作为食物于人体的意义激动着,开始了对藜麦的追索。

                  在后续的资料收集中,武祥云发现,国内少数农林研究所曾对藜麦进行过试种研究,但没有形成进一步种植推广,然而在欧美国家特别是美国,藜麦已经从原产地南美洲进口,开始进行商业化产品生产和市场运作。这意味着,国外已经先于中国发掘了藜麦的食品营养特性并应用于社会。

                  一时间,藜麦身上闪烁的社会意义和商业商机在武祥云的心中点燃了星火,对藜麦有了越来越多的了解后,开发中国藜麦产业的意愿在武祥云心中越来越强烈。是观望等待,还是时不我待?在这个对于国内大众还是全新概念的“完美”物种前,武祥云上下掂量着。

                  “稼祺”展翼

                  从2005年-2007年,进行了多次国际考察,走访了多位藜麦专家后,武祥云坚定了对藜麦市场化的信心,主创成立了山西稼祺农业科技有限公司,依托自身专业优势,开始了中国首次藜麦商业化试验种植。前景和风险的纠结,都被抛在身后,认准了“完美藜麦”的武祥云身上,澎湃着实验的热情和对培育出适合中国种植的“中国藜麦”的信念。

                  经过多次多地选择试种的失败后,2010年,“稼祺一号”终于被称为五岳之首的恒山育种成功!

                  真正属于中国自有的藜麦诞生了!

                  2010年底开始了选择藜麦适宜种植区,借助网络的优势,认识了时任静乐县娑婆乡乡长的郝丽君,一位务实富有开拓性的基层干部,两个人见面后,对娑婆乡做了全面的考察,武祥云决定先开始试验,郝乡长叫来了敢吃螃蟹的娑婆村村长胡海治,在给胡海治介绍了藜麦的优势后,这位憨厚的中年农民欣然接受试验种植20亩,武总答应他无论种植结果如何,每亩保底1000元,当场付给胡海治10000元,这样开始了2011年的试验种植,在稼祺科技人员的科学指导及胡海治的精心种植下,试验取得了可喜成绩!

                  2012年,武祥云在山西省静乐县建立了中国藜麦第一个商业化种植基地。当“稼祺”藜麦结穗的芬香终于飘于中国山西的土地上时,藜麦此时已更为国际各界所认可。

                  2011年12月,联合国大会通过决议,将2013年设为“国际藜麦年”,倡导世界关注藜麦的生物多样性和营养价值,在提供粮食和营养安全、消除贫困等方面的积极作用,及其对未来农业的积极意义。这是继2004年“国际水稻年”和2008年“国际土豆年”后,联合国第三次以粮食作物命名为纪念年,可见世界对藜麦的瞩目和期待。

                  武祥云关注到,在近几年的发展中,世界食品行业500强前20名企业均开始对藜麦进行产品设计生产和推广。各国之间关于藜麦种植和产品推广的交流密切增加。尤其发达国家藜麦进口量和交易价格急剧上涨,日本、韩国、台湾也在欧美之后进入藜麦产品生产领域,一些国家纷纷开始在本土进行藜麦种植推广。

                  一切的迹象表明,武祥云的判断是正确的,藜麦的产业化发展趋势日益彰显,中国藜麦产业的第一步,迈步及时!

                  “稼祺”,开始集聚力量,承载着中国藜麦第一人的梦想,展翅鹏举。

                  藜麦“稼祺”藜麦山西

                  藜麦中国

                  汽车盘桓着山路往上行驶,转过黄土高坡那一道道山弯弯,当一片片洋溢着异域色彩的藜麦穗展现在我眼前时,使我迷惑了,这不是图片上印第安人们丰收的景象吗?不是应该有敲着皮鼓的印第安人在藜麦穗前起舞吗?我的错觉以为来到了南美,然而眼前黄皮肤的种植农家使我清醒,这是在我们中国,这是在我们山西啊。

                  武祥云介绍,山西地属黄土高原,高寒干燥,雨水稀少,非常符合耐盐碱、耐贫瘠、不喜水的藜麦的种植条件。继静乐建立首个稼祺藜麦种植基地之后,武祥云带领着稼祺团队寻找更适合藜麦种植的新领地,在宁武、神池、保德等地开展试验,均有收获,2014年应朔州市平鲁区政府邀请,在平鲁区5个乡镇试验种植600亩,取得了满意的结果。为推动平鲁区规模化种植藜麦,形成独特产业,2015年平鲁区政府正式与稼祺藜麦公司签约引入藜麦项目,稼祺公司在平鲁建起了拥有全部知识产权的藜麦加工厂,占地15000多平米,年加工能力5000吨。

                  稼祺以优质的种粮提供和种植加工技术,支持了藜麦种植在山西的迅速发展,山西藜麦精品农业产业呼之欲出。

                  “一枝花开不是春,百花齐放春满园”。稼祺立足本土,以开放的态度广交各地新农人好友,青海、内蒙、四川、云南、新疆、甘肃等友邻纷纷抛出橄榄枝。2014年,以技术输出的方式支持和帮助青海三江沃土公司,在种植技术、田间管理、机器播种与收割、规模化经营等方面无私分享,当年即取得了良好的经济效益。

                  谈到这里,武祥云很自豪地介绍了中国藜麦的最新品种——“稼祺钻石1号”,因其颗粒形状就像钻石一样饱满晶莹,适应性强,性状稳定,抗病虫害强,为藜麦2016年进入品种化元年储备了“种子”。武祥云笑言,联合国的藜麦扶贫宗旨,我们做到了,中央的“精准扶贫”精神,藜麦为我们实现了对接,山西的“精品农业”建设,稼祺藜麦更是成为行业引领。

                  藜麦“稼祺”,藜麦山西,藜麦中国,一个全新的产业即将在市场上崭露头角。

                  大道致远祥云稼祺

                  如果说藜麦种植为贫困山区的脱贫实现了其产业的社会效益,为藜麦整体产业的推进发展打下了基础,那么,我们可以期待它将以何种姿态令它“完美”的营养特性使大众受益呢?

                  武祥云分析,对大众来说,藜麦还属于较陌生的粮食,从国际食品行业和企业的动态上看,藜麦产业的产品化将会从特殊需求群体切入,进入大众视线。

                  武祥云介绍,全球最大的食品代表企业——雀巢公司,已在1990年就着手开发藜麦婴幼儿辅食,藜麦的全营养健康特性,将逐步使消费者意识到,它是促进婴儿成长发育的最佳食品首选;美国通用磨坊公司则将首个藜麦产品定位于营养早餐,方便,营养成为一种追求;作为最适合糖尿病人食用的食品,藜麦也被定义为糖尿病人主粮。

                  另外,还有有专业为烘焙行业提供材料,保健品系列,藜麦牛奶也正被相关业界关注。以藜麦为主材的藜麦餐厅,在发达国家和城市,也逐渐开始流行,素食主义者也可以从藜麦中汲取足够的蛋白质。就连全球连锁的麦当劳旗下的麦咖啡也将藜麦列入了他们的菜单,在澳大利亚,加拿大及美国市场上市。

                  在市场主张上,稼祺藜麦则提出了“新主粮”的概念,“这样优秀,几乎接近完美的粮食,在我们的食物体系中,重视和提升它的地位,将使我们的健康受益匪浅。”武祥云这样诠释“新主粮”的意义:“联合国作为最高国际组织,以藜麦提出粮食供应、营养安全的全球食品战略主张,并非偶然,作为单一物种中最接近营养完美的藜麦,透视它金贵的特性,我们可以看到它将为人类带来的更优的生存利好。”

                  大道致远,武祥云坚信,遵循着藜麦对全人类,全民族的积极意义,中国藜麦产业必将膨大发展。

                  这就是他在无人知晓,市场概念空白的形势下敢于先锋;是他在多次失败后仍然坚持5年尝试种植;是他每日伏案,在各个网络社区博客宣传藜麦,与粉丝交流;是他不辞辛劳,背负着笔记本和投影仪穿梭大山之间亲自教授种植户技术赖以支持的信念么?

                  武祥云,这位名副其实的中国藜麦第一人,以他严谨的学者态度,优秀的企业家社会责任感,应用于稼祺藜麦的种植生产,带领稼祺研发团队,自主研发了达到国际先进水平的藜麦加工工艺和生产工具,严格要求种植户做到人工除草,使稼祺藜麦达到粒粒饱满,完整,保证了这个“完美”物种的营养得以全面呈现给消费者。

                  凭着研发实力,“稼祺”藜麦成为全国首家在育种、种植、加工、销售服务上,形成全产业链经营模式的公司,并成为国际藜麦组织成员。

                  藜麦是国际的,也是中国的,为了更好与国际接轨,2013年稼祺公司邀请国际藜麦顶级专家,阿根廷布宜诺斯艾利斯大学植物生理学教授Daniel先生作为公司首席藜麦专家,参与公司育种,种植技术等研发,为加快藜麦在中国的发展奠定物质基础。

                  武祥云,这位当之无愧的中国藜麦第一人,正带领着“稼祺”藜麦,成为中国藜麦产业的中坚力量。

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